Ponthier SA
Actualidades
26-11-2008
Le damos cita en Lyon ( Eurexpo) en el Sirha, del 24 al 28 de Enero de 2008
Todo el equipo Ponthier Francia y exportación estará presente. Les acogeramos sobre el emplazamiento del " Dome", estand número 5, en frente de la entrada principala.
24-10-2008
Demostracion de Thierry Marx en la Feria del chocolate
Thierry Marx realizara una de sus nuevas recetas a la ocasion de una demostracion abierta al publico, a la feria del chocolate. El Chef revisitara, como tiene costumbre, un gran clasico de la gastronomia, presentando su propia interpretacion de la "Poire Belle Helene" (postre con una pera y chocolate caliente). Utiliza una técnica propia que le permite reconstituir una pera con base el puré de pera Ponthier.
Esta demostracion se ubicara el Viernes 31/10 de 14 a 15 horas en la "Jornada de los Chefs estrellados" (del 29 de Octubre al 2 de Noviembre Porte de Versailles en Paris).
08-10-2008
Os esperamos en SIAL 2008 Hall 6 departamento de congelados stand K16
Todo el equipo de Ponthier estara presente en SIAL 2008 del 19 al 23 de Octubre 2008 Recinto ferial de Villepinte.
Nos alegramos de su visita en nuestro stand Hall 6 departamento de congelados stand K16
05-10-2008
Presencia de Ponthier en la feria PIR de Moscu
Del 1er al 4 de Octubre, se celebró la feria « Pir » en Moscú. Existiendo desde hace más de 10 años, esta fería profesional es la más importante del sector de hostelería-restauración en Rusia. Su popularidad está creciendo, gracias entre tantos a las demostraciones destinadas a los profesionales y las competiciones culinarias que se organizan en esta ocasión, incluyendo el « International Kemlin Cooking Cup ».
Estabamos presentes en el estand de Snow World, nuestro distribuidor Ruso, con nuestros purés, coulis y frutas congeladas. Pero el evento mάs importante quedó la demostración de pastelería muy acertada, propuesta por Johannes Vaxelaire, Pastelero al « Café Pushkin », sobre el terma « colección de otoño”. Durante 2 horas, Johannes preparó 3 postres, a base de purés PONTHIER de castaña, litchi y manzana verde. Despuès de cada realización, se distribuyeron piezitas preparadas por Johannes para que el público pueda probar las recetas. El público quedó definitivamente conquistado.
28-3-2008
Demostraciones en HUESCA
27-3-2008
Encuentro en Alimentaria
Fue un placer acogeros en nuestro stand de Alimentaria.
Agradecemos mucho a GRUP CANO, nuestro distribuidor de Mercabarna y a LA SELECTA, nuestro distribuidor de Manlleu, para la ayuda en la organizacion de este evento.
Era la ocasion de introducir a Virginie Brunel, nueva comercial para ESPANA.
Gracias a todos
18-10-2007
Los purés de Ponthier interpretadas por Thierry Marx !
Nombrado a la vez “Chef del año” en 2006 por Gault et Millau y por la revista Le Chef, 2 estrellas Michelin, Thierry Marx aceptó crear 4 recetas exclusivas, inspiradas por nuestros purés de frutas, utilizando técnicas modernas (sifón, pacojet, esferificación, nitrógeno líquido..) Con un entusiasmo espontáneo, realizó 4 videos didácticas en su escuela de Cordeillan Bages. Los videos, que duran aproximadamente 8 minutos, se podran consultar o descargar desde nuestra pagina web. Las 2 primeras, a partir del 29 de Octubre y las 2 siguientes, el 12 de Noviembre.
05-9-2007
Visita en Objat de nuestro distribuidor de Rusia
Florian Massart, nuestro Consejero Culinario, les enseňó las diferentes maneras de utilizar los purés para la realización de saborosos postres.
03-9-2007
Los purés Ponthier expuestas en Malaysia !
La feria Food&Hotel se celebró del 22 al 25 de Agosto, en Kuala Lumpur. Lucky Frozen, nuestro distribuidor en Malaysia desde hace muchos años, presentó nuestra gama de productos en sus tand. Los visitantes pudieron probar el sabord el nuevo puré de mango 100% fruta, sin azucar añadidos… Un producto que realmente gustó mucho porque corresponde al gusto de los clientes asiaticos para postres no muy dulces.23-7-2007
Demostraciones Ponthier en China
Emmanuel Ryon, M.O.F. (Mejor Artesano de Francia) y Campeon del Mundo de Pasteleria y helados, fue nuestro embajador en China del 16 al 20 de Julio. Las demostraciones tuvieron lugar en el hotel Landis de Shanghai y en el hotel Hilton de Pekin.
El programa constaba de 6 recetas originales que abarcaban semifrio, postres al plato, sorbets y helados.
Mas de 60 personas acudieron a cada demostracion y pudieron probar los postres realizados por Emmanuel.
Quisieramos agradecer mucho a nuestro distribuidor chino, Friesland, y al Chef Alex Lim, para la organizacion perfecta de estas jornadas.
08-1-2007
Ponthier lanza la gama de los purés 100% fruta, Sin azúcar añadido
Desde la creación de los purés de fruta, los fabricantes han tomado la costumbre de añadir un 10% de azúcar. El azúcar actúa como un conservante y disminuye la oxidación de la fruta… Con el tiempo, esta práctica se ha convertido en un estándar y una base de calculo en las recetas pasteleras (sorbetes, dulces de fruta…). Sin embargo no sirve en absoluto ni para la cocina ni para los postres modernos de la restauración. Un abanico de posibilidades…
- Crear postres ligeros y dietéticos para una cocina sana y moderna
- Dar la posibilidad de elegir un azúcar original o más apropiado: azúcar mascabado, integral, azúcar glass, candy…
- Responder a las necesidades específicas de los hospitales y colectividades para los diabéticos, niños…
- Preparar salsas para acompañar carnes, pescados…
- Adaptarse a los gustos de los consumidores a quienes no les gustan postres demasiado dulces
25-9-2006
Thierry Marx, Chef del año 2006 en Francia, colabora con Ponthier
Thierry Marx, Chef del año 2007 en Francia, 2 estrellas Michelin, se asocia con Ponthier. La colaboracion incluye la realización de recetas originales y exclusivas abriendo la puerta al uso de nuevas técnicas con los purés de frutas. Thierry Marx tambien realizara demostraciones privadas a favor de clientes seleccionados de nuestros distribuidores
21-6-2006
Cita en el SIAL
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